Cửa hàng tiện lợi chắc có lẽ là một cụm từ vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể hiểu hết và phân biệt được giữa cửa hàng tiện lợi và các loại kênh bán hàng khác có gì khác nhau.
Mục lục bài viết
1. Cửa hàng tiện lợi là gì?
Ta hiểu về cửa hàng tiện lợi (Convenience store) như sau:
Cửa hàng tiện lợi được biết đến cơ bản chính là một cửa hàng bán lẻ, chuyên bán các thực phẩm ăn liền, nước đóng chai, nhu yếu phẩm, thuốc lá hoặc hoặc các ấn phẩm/tập san định kỳ. Các cửa hàng tiện lợi thông thương sẽ có quy mô nhỏ, cửa hàng tiện lợi (Convenience store) thông thường mở cửa đến tận đêm và có 1 nhóm nhỏ nhân viên bao gồm nhân viên thu ngân, nhân viên coi kho và nhân viên quản lý. Các cửa hàng tiện lợi được thiết kế để nhằm mục đích có thể phục vụ những khách hàng đang trên đường đi, cần ghé qua để mua gấp một vài món. Đa phần các chuỗi cửa hàng tiện lợi hoạt động 24/24 và hoạt động cả suốt ngày lễ.
Ở một số khu vực pháp lý, các cửa hàng tiện lợi được cấp phép bán rượu,thường là bia và rượu vang. Các cửa hàng tiện lợi (Convenience store) cũng có thể cung cấp dịch vụ chuyển tiền và chuyển khoản ngân hàng,nạp card điện thoại cùng với việc sử dụng máy fax và/hoặc máy photocopy với chi phí cho mỗi bản sao nhỏ (phiếu tính tiền hoặc bill).
Các cửa hàng tiện lợi (Convenience store) khác với các cửa hàng tổng hợp và siêu thị ở chỗ chúng không ở một nơi nông thôn và được sử dụng như một sự bổ sung tiện lợi cho các cửa hàng lớn hơn. Cửa hàng tiện lợi thông thường tính giá cao hơn đáng kể so với các cửa hàng tạp hóa thông thường hoặc siêu thị, vì các cửa hàng này đặt hàng số lượng hàng tồn kho nhỏ hơn với mức giá trên mỗi đơn vị cao hơn từ người bán buôn. Tuy nhiên, các cửa hàng tiện lợi bù đắp cho sự mất mát này là bởi vì do có giờ mở cửa lâu hơn, phục vụ nhiều địa điểm hơn và có các cách thức thu ngân ngắn hơn.
2. Lịch sử của cửa hàng tiện lợi (Convenience store):
Bắt đầu từ đầu thế kỷ 14, một cửa hàng tạp hóa là một đại lý hàng hoá bán các đồ ăn để khô hoặc các loại đồ ăn chế biến sẵn như các loại gia vị, hạt tiêu, đường và ca cao, chè (trà) và cà phê. Các mặt hàng này đã được mua với số lượng lớn, cũng chính bởi vì thế mà các cửa hàng tạp hóa trở nên thịnh hành trong hệ thống bán buôn. Khi số lượng ngày càng tăng của lương thực thực phẩm làm sẵn, thực phẩm đóng hộp và đóng gói thì hoạt động thương mại mở rộng trên địa địa bàn. Tại Hoa Kỳ và Anh Quốc, các siêu thị và cửa hàng tiện lợi đôi khi được mô tả là các cửa hàng tạp hóa, hoặc chỉ đơn giản là cửa hàng thực phẩm. Clarence Saunders Memphis người bang Tennessee chính là người đã phát minh ra các cửa hàng tạp hóa tự phục vụ vào năm 1916 và Clarence Saunders Memphis đã nhận được một bằng sáng chế.
3. Tìm hiểu về cửa hàng bách hóa:
Cửa hàng bách hoá – Grocery store được hiểu như sau:
Cửa hàng bách hoá hay tên tiếng Anh còn được gọi Grocery store là nơi chuyên bán thực phẩm, cả tươi sống lẫn đóng gói sẵn và các sản phẩm hộ gia đình như khăn giấy, giấy xúc, sản phẩm lau chùi, thuốc không cần kê đơn. Một cửa hàng bách hóa thường bán những sản phẩm tươi sống, thịt, các sản phẩm hàng ngày, bánh ngọt cùng với thực phẩm đóng lon, đông lạnh và chuẩn bị sẵn. Ngoài ra, cửa hàng bách hoá – Grocery store thực chất cũng là nơi bán các sản phẩm gia dụng, chăm sóc sức khoẻ và chăm sóc cá nhân.
4. Sự khác biệt giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Khác biệt giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Mặc dù cả cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa đều là nơi tích trữ thực phẩm và hàng tiêu dùng đóng gói tuy nhiên cách tiếp cận của họ đối với nhân viên, thiết kế cửa hàng và kết hợp sản phẩm lại khác nhau một cách đáng kể. thực tiễn thì cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa có những điểm khác nhau cơ bản sau đây:
– Cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa đều có những sứ mệnh khác nhau
Các cửa hàng bách hóa là điểm đến của những người tiêu dùng có nhu cầu mua thực phẩm, các sản phẩm gia dụng để sử dụng hàng ngày và vào các dịp đặc biệt. Sự lựa chọn đa dạng về sản phẩm và thương hiệu, cũng như lượng hàng tồn kho cao ở các cửa hàng bách hóa cho phép các chủ thể là những người tiêu dùng mua sắm hàng hóa mà hộ gia đình của họ cần trong một khoảng thời gian đáng kể. Mặt khác, các cửa hàng tiện lợi cũng lại đáp ứng nhu cầu của những người mua sắm cần một hoặc hai sản phẩm ngay lập tức.
– Quy mô cửa hàng giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Về quy mô thì cửa hàng bách hoá lớn hơn cửa hàng tiện lợi nhiều lần. Diện tích của một cửa hàng tiện lợi trung bình khoảng từ 50 đến khoảng 200m².
– Thời gian làm việc của cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Các cửa hàng tiện lợi thường mở cửa cả ngày, thậm chí cũng có nhiều chuỗi cửa hàng tiện lợi mở cửa vào các ngày lễ tết. Còn đa số các cửa hàng bách hóa có thời gian làm việc là từ 8 – 9 giờ sáng đến 9-10 giờ tối. Vào ngày lễ thì các cửa hàng bách hóa cũng hay đóng cửa nghỉ ngơi hoặc chỉ mở theo một lịch trình đặc biệt nào đó.
– Nhân viên tại cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Thông thường, các cửa hàng bách hóa có nhiều cửa hàng thanh toán cùng với đó đội ngũ nhân viên lớn bao gồm quản lý cửa hàng, nhân viên trong các bộ phận chuyên môn như nhân viên quầy bán đồ nguội hoặc thịt, nhân viên thu ngân và nhân viên kho hàng…. Còn thông thường, các cửa hàng tiện lợi có số lượng nhân viên nhỏ hơn và chỉ có một hoặc hai nhân viên trực cùng một lúc.
– Vị trí và nơi đậu xe:
Các cửa hàng tiện lợi thì thông thường có địa điểm nằm trên những lô đất nhỏ hoặc ở mặt tiền của các trung tâm thương mại hoặc trong các tòa nhà thương mại. Thường thì bãi đậu xe của cửa hàng tiện lợi sẽ nhỏ hơn. Một số chuỗi cửa hàng tiện lợi sẽ được gắn với các trạm xăng để nhằm mục đích sẽ có thể đáp ứng được nhu cầu của các khách hàng khi cần thiết. Còn các cửa hàng tạp hóa thì thông thường có bãi đậu xe lớn hơn nhiều so với cửa hàng tiện lợi và có thể là một phần của một cụm cửa hàng bán lẻ lớn. Các bãi đậu xe lớn có thể yêu cầu khách hàng bỏ ra vài phút để đi bộ ra vào cửa hàng.
– Giá cả giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
So với các cửa hàng tạp hóa truyền thống thì mức giá cả của các sản phẩm ở cửa hàng tiện lợi sẽ cao hơn một chút. Sở dĩ giá của cửa hàng tiện lợi cao hơn là vì nơi đây có thể cung cấp nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng nhất.
– Chủng loại sản phẩm giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Các loại sản phẩm của cửa hàng tiện lợi sẽ được giới hạn ở những mặt hàng mà mọi người có thể cần khi đi làm, đi du lịch hoặc khi cần thiết. Mặt khác, các cửa hàng tạp hóa có xu hướng cung cấp nhiều loại sản phẩm hơn trong tất cả các danh mục của họ bao gồm thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn, sản phẩm gia dụng và những đồ dùng chăm sóc cá nhân.
– Sự đa dạng nhãn hàng và quy mô giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Các cửa hàng bách hóa sẽ thương luôn cung cấp cho người dùng sự đa dạng về nhãn hàng cũng như thương hiệu. Ví dụ cụ thể như là cùng một loại sản phẩm như snack, cửa hàng bách hóa sẽ có rất nhiều loại snack đến từ các nhãn hàng khác nhau. Từ đó mang tới cho khách hàng nhiều sự lựa chọn hơn để đáp ứng nhu cầu của cá nhân. Ngược lại, một cửa hàng tiện lợi có thể chỉ bán một nhãn hiệu snack. Và đối với các sản phẩm khác như xà phòng rửa bát, dầu gội đầu hoặc tã lót cũng như vậy.
– Thực phẩm mới chế biến và các bữa ăn được chuẩn bị sẵn giữa cửa hàng tiện lợi và cửa hàng bách hóa:
Thông thường, các cửa hàng tiện lợi bán thức ăn nóng và chế biến sẵn ví dụ như xúc xích, sandwich làm sẵn và salad. Ngoài ra, các cửa hàng tiện lợi cũng thường bán món khai vị đông lạnh và đồ ăn nhẹ để khách hàng có thể hâm nóng trong lò vi sóng của cửa hàng. Ngoài ra thì đồ uống và cà phê nóng cũng luôn có sẵn ở chuỗi cửa hàng tiện lợi.
