Lợi khuẩn là gì? Vai trò của lợi khuẩn với hệ miễn dịch?

1. Lợi khuẩn là gì?

Lợi khuẩn hay còn được biết đến vơi steen khoa học đó chính là Probiotics có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như sữa chua. Vi khuẩn (lactobacillus và bifidobacterium) và nấm men (saccharomyces boulardii) có thể được tìm thấy ở nhiều bộ phận của cơ thể, bao gồm cả ruột của bạn.Probiotics được tạo ra từ cả vi khuẩn và nấm men. Các vi khuẩn probiotic thông thường có thể bao gồm lactobacillus và bifidobacterium. Loại men phổ biến nhất được tìm thấy trong chế phẩm sinh học là saccharomyces boulardii.

Probiotics là sự kết hợp của các vi khuẩn có lợi sống và / hoặc nấm men sống tự nhiên trong cơ thể bạn. Vi khuẩn thường được nhìn nhận dưới góc độ tiêu cực như một thứ gây bệnh cho bạn. Tuy nhiên, cơ thể bạn luôn có hai loại vi khuẩn – vi khuẩn tốt và vi khuẩn xấu. Probiotics được tạo thành từ các vi khuẩn tốt giúp cơ thể bạn khỏe mạnh và hoạt động tốt. Vi khuẩn tốt này giúp bạn theo nhiều cách, bao gồm cả việc chống lại vi khuẩn xấu khi bạn ăn quá nhiều, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Probiotics là một phần của bức tranh lớn hơn liên quan đến vi khuẩn và cơ thể bạn – hệ vi sinh vật của bạn. Hãy nghĩ về một hệ vi sinh vật như một cộng đồng đa dạng của các sinh vật, chẳng hạn như một khu rừng, làm việc cùng nhau để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh. Cộng đồng này được tạo thành từ những thứ được gọi là vi khuẩn. Bạn có hàng nghìn tỷ vi khuẩn trong và ngoài cơ thể của bạn. Những vi khuẩn này là sự kết hợp của:

Vi khuẩn.

Nấm (kể cả nấm men).

Vi rút.

Động vật nguyên sinh.

Hệ vi sinh vật của mọi người là duy nhất. Không có hai người nào có các tế bào vi sinh vật giống nhau – ngay cả các cặp song sinh cũng khác nhau. Để một vi khuẩn được gọi là probiotic, nó phải có một số đặc điểm. Chúng bao gồm khả năng:

Cách ly khỏi một con người.

Tồn tại trong ruột của bạn sau khi tiêu hóa (bị ăn).

Có một lợi ích đã được chứng minh cho bạn.

Được tiêu dùng một cách an toàn.

Công việc chính của probiotics, hay còn gọi là vi khuẩn tốt, là duy trì sự cân bằng lành mạnh trong cơ thể bạn. Hãy coi đó là việc giữ cho cơ thể bạn ở trạng thái trung tính. Khi bạn bị bệnh, vi khuẩn xấu sẽ xâm nhập vào cơ thể và tăng số lượng. Điều này khiến cơ thể bạn mất thăng bằng. Vi khuẩn tốt có tác dụng chống lại vi khuẩn xấu và khôi phục sự cân bằng trong cơ thể, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Vi khuẩn tốt giúp bạn khỏe mạnh bằng cách hỗ trợ chức năng miễn dịch và kiểm soát chứng viêm. Một số loại vi khuẩn tốt cũng có thể:

Giúp cơ thể bạn tiêu hóa thức ăn.

Giữ cho vi khuẩn xấu không vượt quá tầm kiểm soát và gây bệnh cho bạn.

Tạo vitamin.

Giúp hỗ trợ các tế bào lót đường ruột của bạn để ngăn chặn vi khuẩn xấu mà bạn có thể đã tiêu thụ (qua thức ăn hoặc đồ uống) xâm nhập vào máu.

Phá vỡ và hấp thụ thuốc.

Hành động cân bằng này diễn ra tự nhiên trong cơ thể bạn mọi lúc. Bạn thực sự không cần phải bổ sung probiotic để làm cho điều đó xảy ra. Vi khuẩn tốt chỉ là một phần tự nhiên của cơ thể bạn. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu chất xơ mỗi ngày giúp giữ cho số lượng vi khuẩn tốt ở mức thích hợp.

Mặc dù có nhiều loại vi khuẩn có thể được coi là men vi sinh, nhưng có hai loại vi khuẩn cụ thể là chế phẩm sinh học phổ biến được tìm thấy trong các cửa hàng. Bao gồm các:

 Lactobacillus. Đây có thể là loại probiotic phổ biến nhất. Đó là thành phần bạn sẽ tìm thấy trong sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác. Các chủng khác nhau có thể giúp chữa tiêu chảy và có thể giúp những người không thể tiêu hóa đường lactose, đường trong sữa.

Bifidobacterium. Bạn có thể tìm thấy nó trong một số sản phẩm sữa. Nó có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) và một số bệnh lý khác.

Probiotics cũng được tạo thành từ men tốt. Loại men phổ biến nhất được tìm thấy trong chế phẩm sinh học là: Saccharomyces boulardii là một loại men có trong men vi sinh. Nó dường như giúp chống tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi chọn men vi sinh tốt nhất cho phụ nữ và nam giới.

Probiotics là các vi sinh vật sống nhằm mục đích có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ hoặc áp dụng cho cơ thể. Chúng có thể được tìm thấy trong sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác, thực phẩm chức năng và các sản phẩm làm đẹp. Mặc dù mọi người thường nghĩ vi khuẩn và các vi sinh vật khác là “vi trùng” có hại, nhưng nhiều loại thực sự hữu ích. Một số vi khuẩn giúp tiêu hóa thức ăn, tiêu diệt các tế bào gây bệnh hoặc sản xuất vitamin. Nhiều vi sinh vật trong các sản phẩm probiotic giống hoặc tương tự với vi sinh vật sống tự nhiên trong cơ thể chúng ta.

Lợi khuẩn có tên khoa học trong tiếng Anh là: “Probiotics”.

2. Vai trò của lợi khuẩn với hệ miễn dịch:

Quy định của chính phủ về chế phẩm sinh học ở Hoa Kỳ rất phức tạp. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của một sản phẩm sinh học, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) có thể quy định nó như một chất bổ sung chế độ ăn uống, một thành phần thực phẩm hoặc một loại thuốc. Nhiều chế phẩm sinh học được bán dưới dạng thực phẩm chức năng, không cần sự chấp thuận của FDA trước khi đưa ra thị trường. Các nhãn thực phẩm bổ sung có thể đưa ra tuyên bố về cách sản phẩm ảnh hưởng đến cấu trúc hoặc chức năng của cơ thể mà không có sự chấp thuận của FDA, nhưng họ không được phép đưa ra tuyên bố về sức khỏe, chẳng hạn như nói rằng thực phẩm bổ sung làm giảm nguy cơ mắc bệnh của bạn mà không có sự đồng ý của FDA . Nếu một chế phẩm sinh học sẽ được bán trên thị trường như một loại thuốc để điều trị bệnh hoặc rối loạn, nó phải đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt hơn. Nó phải được chứng minh là an toàn và hiệu quả cho mục đích sử dụng thông qua các thử nghiệm lâm sàng và được FDA chấp thuận trước khi được bán.

Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về chế phẩm sinh học, nhưng vẫn còn nhiều điều cần tìm hiểu về việc liệu chúng có hữu ích và an toàn cho các tình trạng sức khỏe khác nhau hay không. Probiotics đã cho thấy nhiều hứa hẹn đối với nhiều mục đích sức khỏe, bao gồm phòng ngừa tiêu chảy liên quan đến kháng sinh (bao gồm tiêu chảy do Clostridium difficile), ngăn ngừa viêm ruột hoại tử và nhiễm trùng huyết ở trẻ sinh non, điều trị đau bụng ở trẻ sơ sinh, điều trị bệnh nha chu và cảm ứng hoặc duy trì sự thuyên giảm trong viêm loét đại tràng.

Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, chúng tôi vẫn không biết loại men vi sinh nào hữu ích và loại nào không. Chúng tôi cũng không biết mọi người sẽ phải dùng bao nhiêu probiotic hoặc ai có khả năng được hưởng lợi nhiều nhất. Ngay cả đối với những điều kiện đã được nghiên cứu nhiều nhất, các nhà nghiên cứu vẫn đang làm việc để tìm ra câu trả lời cho những câu hỏi này. Các phần sau đây tóm tắt nghiên cứu về chế phẩm sinh học cho một số điều kiện mà chúng đã được nghiên cứu.

3. Probiotics được phát hiện ở đâu?

Probiotics là những vi sinh vật sống được quảng bá với tuyên bố rằng chúng mang lại lợi ích sức khỏe khi tiêu thụ, nói chung là bằng cách cải thiện hoặc phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột. Probiotics thường được coi là an toàn để tiêu thụ, nhưng có thể gây ra tương tác giữa vi khuẩn và vật chủ và các tác dụng phụ không mong muốn trong một số trường hợp hiếm hoi. Có một số bằng chứng cho thấy chế phẩm sinh học có lợi cho một số bệnh lý, nhưng có rất ít bằng chứng về nhiều lợi ích sức khỏe được yêu cầu đối với chúng. Probiotic đầu tiên được phát hiện là một chủng trực khuẩn nhất định trong sữa chua Bungari, được gọi là Lactobacillus bulgaricus. Phát hiện được thực hiện vào năm 1905 bởi bác sĩ người Bulgaria và nhà vi sinh vật học Stamen Grigorov. Lý thuyết thời hiện đại nói chung là do người Nga đoạt giải Nobel Élie Metchnikoff, người đã công nhận vào khoảng năm 1907 rằng nông dân Bulgaria ăn sữa chua sống lâu hơn. Thị trường chế phẩm sinh học đang phát triển đã dẫn đến nhu cầu về các yêu cầu nghiêm ngặt hơn đối với chứng minh khoa học về các lợi ích giả định do các vi sinh vật được cho là lợi khuẩn mang lại.

Định nghĩa được quốc tế chứng thực về chế phẩm sinh học là các vi sinh vật sống, khi được sử dụng với lượng vừa đủ, sẽ mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ. Các định nghĩa khác được nâng cao trong nhiều năm đã bị hạn chế bởi đặc điểm kỹ thuật của cơ chế, vị trí hoạt động, định dạng phân phối, phương pháp hoặc máy chủ lưu trữ. Probiotics đã được chứng minh là có nhiều tác dụng. Cơ chế hoạt động của men vi sinh (ví dụ: có tác động đến hệ vi sinh vật đường ruột hoặc tăng cường chức năng miễn dịch) đã bị loại bỏ khỏi định nghĩa để bao gồm các tác động đến sức khỏe do cơ chế mới và cho phép áp dụng thuật ngữ này trước khi cơ chế được xác nhận. Lợi ích sinh lý đã được cho là do vi sinh vật chết.

Hơn nữa, một số cơ chế hoạt động (chẳng hạn như phân phối một số enzym đến ruột) có thể không cần tế bào sống. Tuy nhiên, bất kể chức năng nào, vi khuẩn chết không phải là men vi sinh. Thuật ngữ “probiotic” đôi khi được sử dụng một cách sai lầm như một từ đồng nghĩa với các thành viên tương đối có lợi của hệ vi sinh vật đồng bộ. Bối cảnh cho việc lạm dụng này là sự khẳng định rằng một số yếu tố môi trường hoặc chế độ ăn uống nhất định có thể “khuyến khích chế phẩm sinh học tự nhiên của bạn”. Các thành viên của hệ vi sinh vật kết hợp ở người thường là nguồn mà từ đó probiotic được phân lập, nhưng, cho đến khi các chủng đó được phân lập và sau đó được đặc trưng đầy đủ về hàm lượng, tính ổn định và ảnh hưởng đến sức khỏe, chúng không phải là probiotics.